(EBOOK) Boas práticas para os manipuladores de alimentos

Este livro resultou de muito trabalho realizado pelo Projeto Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, desenvolvido por professores e acadêmicos do curso de Nutrição da Unioeste, em parceria com a Prefeitura de Francisco Beltrão. O projeto visa promover a extensão universitária e estimular a interação entre acadêmicos e comunidade, por meio de capacitações para manipuladores de alimentos. Nesse sentido, a obra surgiu com a finalidade de reunir informações importantes e disseminá-las aos manipuladores de alimentos que buscam, junto ao projeto, conhecimento para se inserir ou permanecer no mercado de trabalho, no setor de alimentação. 

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